«Je reviens de très loin» : Silax, chef pâtissier, goûte à la reconnaissance après des années de galère

Pâtissier depuis une vingtaine d’années, Silamaka Soukouna vient d’ouvrir sa boutique, Silaxpatisserie, à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne). Une belle récompense pour l’artisan, qui a connu le mal-logement et affronté les préjugés de certaines grandes maisons parisiennes.